N(6)

Nabo (Brassica rapa - Brassica campestris)



Partes comestibles: La raíz y las hojas crudas o cocinadas.

Observaciones: Es importante saber que las hojas del nabo, llamadas "grelos", son más nutritivas que el propio nabo. Los grelos aportan casi el doble de proteínas y de fibra que la raíz, y mucho calcio. De las semillas se obtiene aceite comestible.

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Níspero (Eriobotrya japonica)



Partes comestibles: El fruto (níspero) crudo o cocinado.

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Nogal (Juglans regia)



Partes comestibles: Los frutos maduros (nueces).

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Nopal (Opuntia spp.)



Partes comestibles: El fruto (higo chumbo) crudo, desprovisto de semillas y pelillos urticantes. Las paletas (nopales), que son los tallos, también desprovistas de espinas, crudas o cocinadas.

Observaciones: Se puede obtener un jarabe de los frutos de la siguiente manera: se cortan en rodajas y se intercalan éstas con azúcar, colocando todo esto sobre un recipiente, que es donde caerá el jarabe. Se dejan reposar varias horas.

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Nueza blanca (Bryonia dioica)



Partes comestibles: Los brotes y las partes apicales jóvenes crudos o cocinados.

Observaciones: La raíz y los frutos son venenosos.

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Nueza negra (Tamus communis)



Partes comestibles: Los brotes y las partes apicales jóvenes crudos o cocinados.

Observaciones: La raíz y los frutos son venenosos.