O(6)

Olivo (Olea europaea)



Partes comestibles: El fruto (aceituna) crudo, hendido y lavado con varias aguas; en salmuera, curtido en sal o cocinado.

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Onagra (Oenothera biennis)



Partes comestibles: La raíz cocinada o caramelizada. Las flores crudas.

Observaciones: Si la raíz resulta demasiado fuerte de sabor puede hervirse las veces que haga falta para suavizarlo.

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Orégano (Origanum vulgare)



Partes comestibles: Las hojas crudas.

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Ortiga (Urtica dioica)



Partes comestibles: Las hojas hervidas.

Observaciones: Es una planta muy urticante; hay que manipularla con guantes y no poner éstos en contacto con la ropa o la piel. Es una buena planta para la supervivencia: cotiene hierro, silicio, vitaminas y son un buen aporte de proteínas.

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Ortiga blanca (Lamium album)



Partes comestibles: Las hojas hervidas.

Observaciones: Es una planta muy urticante; hay que manipularla con guantes y no poner éstos en contacto con la ropa o la piel.

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Ortiga mansa (Lamium amplexicaule)



Partes comestibles: Las hojas y los brotes comidos crudos o cocinados.