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Paciencia (Rumex patientia)



Partes comestibles: Las hojas frescas o cocinadas.

Observaciones: Debido a su amargor y su contenido en oxalatos, es recomendable comerlas cocinadas, preferentemente hervidas.

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Palmera datilera (Phoenix dactylifera)



Partes comestibles: Los frutos (dátiles) crudos. Las yemas sueriores crudas.

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Pamplina (Stellaria media)



Partes comestibles: Las hojas crudas o cocinadas.

Observaciones: Constituye una buena planta para la supervivencia, ya que se desarrolla durante todo el año.

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Peral silvestre (Pyrus communis)



Partes comestibles: Los frutos (peras) crudos.

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Perejil (Petroselinum crispum)



Partes comestibles: Las partes tiernas crudas.

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Pimpinela mayor (Sanguisorba maior)



Partes comestibles: Las hojas y los brotes tiernos crudos.

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Pimpinela menor (Sanguisorba minor)



Partes comestibles: Las hojas y los brotes tiernos crudos.